Архив рубрики «салаты»
салаты
Автор: admin
Салат из одуванчиков
Первенец весны — одуванчик — является обязательным средством профилактики весенней усталости. Используют его в виде сырых соков или общеукрепляющих горьких витаминных салатов.Рецепт общеукрепляющего салата: берут 50 г измельченных молодых весенних листьев одуванчика, заправляют 5 г растительного масла и 10 г лимонного сока или раствором пищевой лимонной кислоты и сразу же подают на стол. Хранить приготовленный салат нежелательно, так как он быстро портится.
Витаминный салат со сметаной
Что нам необходимо:
морковь (1 шт.), огурец (1 шт.), яблоки свежие (2 шт.), помидоры (2 шт.), зелёный салат (50 г), корень сельдерея (40 г), слива (50 г), вишня (50 г), сметана (1/2 стакана), лимонный сок с одного лимона, сахар и соль по вкусу.
Очищенные и тщательно вымытые сырые яблоки, морковь, сельдерей нарезать тонкой соломкой (у моркови при нарезке нужно использовать только красный слой), огурцы, помидоры, сливы – нарезать дольками, листья салата – примерно на 2-3 части. Очищенные и порезанные овощи и плоды соединить и добавить вишни, косточки которых нужно предварительно удалить. При подаче на стол салат необходимо заправить сметаной, лимонным соком, сахаром, солью, желательно уложить в салатницу и украсить. Для вкуса и красоты сверху посыпают укропом. Всё! Салат готов! Приятного аппетита!
Мясной острый салат.
Ингредиенты;
500 гр. Вареной говядины 4 соленых огурца 3 луковицы 3 зубчика чеснока 2 моркови 100 мл. Подсолнечного масла 2 ст. ложки уксуса Шашлычный кетчуп
Приготовление
Нарезаем лук полукольцами и маринуем его 20 минут в уксусе, разведенном в 200 мл. воды. Мясо нарезаем соломкой и выкладываем первым слоем на плоскую тарелку. Соленые огурцы нарезаем также, как мясо соломкой и выкладываем сверху. Маринованный лук отжимаем и выкладываем на тарелку третьим слоем. Сверху посыпаем рубленым чесноком. Четвертый слой -Натираем на терке для корейских салатов морковку. Салат поливаем, горячим маслом и кетчупом.
Корейский салат «Ве – че»
1 кг свежих огурцов, 300 г мяса, 3 зубчика чеснока, 2 – 3 ст. л. соевого соуса, 1 большая луковица, 150 г растительного масла, перец – по вкусу.
Огурцы нарезать соломкой, сбрызнуть 70%-ным уксусом и мариновать 1 – 2 часа. Мясо (любое) нарезать тонкими ломтиками и потушить до готовности. В маринованные огурцы выложить тушёное мясо, спассерованные лук, мелко рубленный чеснок, красный и черный перец, влить соевый соус. Залить раскалённым растительным маслом. Массу перемешать и дать настояться.
Салат с морской капустой
Вам понадобится:
на 100-150г морской капусты, две – три моркови, один – два свежих или соленых огурца, яйцо, три – четыре столовых ложки майонеза или сметаны, одно – два яблока.
Приготовление:
Натереть на терке (желательно крупной) очищенную и вымытую морковь, порезать огурец тонкими ломтиками, с яблоками сделать то же самое. Перемешать с нарезанной консервированной или маринованной морской капустой, посолить, заправить сметаной или майонезом, перемешать. Выложить горкой, украсить салат дольками яиц, посыпать зеленью петрушки.
Салат с кальмарами.
Ингредиенты;
700 гр. Кальмаров 3 помидора 1 банка оливок без косточек 1 красная луковица Половина лимона Растительное масло
Приготовление;
Отвариваем, кальмары в подсоленной воде и нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами, оливки нарезаем пополам. Кальмары, оливки, лук соединяем, все тщательно перемешиваем и заправляем соком лимона. Оставляем мариноваться на 1 час. Помидоры нарезаем дольками и добавляем в салат все перемешиваем. Салат заправляем растительным маслом.
Общеукрепляющий салат из подорожника
Для его приготовления нужно
50 г молодых листьев подорожника, 10 г листьев крапивы, 20 г листьев сельдерея, 10 г зеленого лука, 50 г растительного масла.
Листья измельчают, заправляют маслом, перемешивают и подают к столу.
Салат из зелени и сыра
На 8 порций: 250 г мягкого сливочного масла, 2 cm. ложки неострой горчицы 450 г сыра ка-мамбер, 2 ч. ложки тмина, 5 ч. ложек молотого сладкого перца, молотый черный перец, пебля зеленого лука, 3 веточки сельдерея.
Взбить сливочное масло и горчицу. Очистить сыр от корочки, нарезать кубиками и смешать с тмином, молотым сладким и черным перцем. Добавить смесь масла с горчицей. Почистить, вымыть и нарезать зеленый лук и сельдерей. Добавить в полученную ранее cмесь и выложить на блюдо.
Рубрика: 
Метки: 
несколько простых салатов
Автор: admin
Салат из яблок и брусники
Очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке и смешать с целыми или раздавленными ягодами брусники. Выложить в салатницу и заправить сметаной. Посыпать сахаром и солью. На 3-4 яблока — полстакана брусники, полстакана сметаны.
Салат из тыквы и клюквы
Очистить тыкву, вынуть мякоть и семена, натереть на крупной терке. Клюкву вымыть и раздавить, смешать с натертой тыквой и добавить сахар по вкусу. На 200 г тыквы — 1/2 стакана клюквы, сахарный песок по вкусу.
Салат из свеклы с гранатами
Свеклу испечь и потереть на терке. Соединить с соком граната, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанную зелень петрушки, соль. Все хорошо перемешать и посыпать зернами граната.
Морковный салат с майонезом
Понадобиться
350 г вареной моркови, 200 г вареного сельдерея 150 г соленых огурцов, 300 г майонеза.
Морковь и огурцы нарезать кубиками, сельдерей мелкими кусочками. Все смешать с майонезом. Пряности не добавлять. Это очень мягкий салат.
Салат “Северный оливье”
Весной, чтобы пополнить запах витаминов, замените традиционный салат «оливье» на более питательный, полезный и не менее вкусный — из сырых овощей с оливками. Капусту (300 г) нарежьте соломкой, 2 морковки и 2 яблока натрите на крупной терке, крупно порежьте оливки (или маслины), все перемешайте и заправьте по вкусу майонезом или натуральным йогуртом.
Салат из тыквы
450 г отварной кисло-сладкой тыквы, 150 г вареного сельдерея, 100 г томата-пюре, 300 г майонеза.
Томат-пюре смешать с майонезом, заправить этой смесью нарезанные мелкими кусочками тыкву и сельдерей, посолив и добавив соус уорчестер.
Салат яблочный с говядиной и солеными огурцами
На 400 г яблок — 300 г говядины, 80 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 50 г хрена, уксус, соль.
Говядину отделить от пленки и сухожилий, потушить до готовности. Мясо, очищенные яблоки, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелкорубленым луком. Добавить хрен, уксус, соль по вкусу.
Салат из куриного мяса по-кубински (с апельсинами)
На 150 г отварной курицы — 60 г яблок, 60 г апельсинов, 15 г майонеза. 10 г лимонного сока, 5 г соуса «Южный».
Курицу отварить, мясо нарезать ломтиками. Апельсины и яблоки очистить, чдалнть сердцевину и косточки, нарезать. С мешать с мясом. Майонез заправить лимонным соком, соусом «Южный» залить салат.