Булочки из колбасного сыра. Нужно: триста грамм колбасного сыра,муки два с половиной стакана, пол чайной ложки соды, семь столовых ложек масла растительного. полторы чайные ложки быстродействующих дрожжей типа “Сафмомент”, 3/4 стакана молока теплого, две чайные ложки мелкого сахара. соль щепоть. Натереть на крупной терке колбасный сыр, положить соль и масло. Развести дрожжи (молоко теплое смешать с сахаром), и тоже добавить. Влить в муку и замешиваем не липкое, мягкое тесто. По вкусу можно добавить зубок чеснока или чайную ложку готовой горчицы(Изменится вкус). Нужно поставить на некоторое время( час, два) в теплое место. Затем скатать в колбаску тесто, разделить на равные семь-девять частей. Сделать шарики и положить равномерно в виде ромашки в круглую форму(предварительно надо смазать форму). Поставить для подъема. После того как булочки увеличились , ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Выпекать до румянца. Готовые булочки нужно смазать сливочным маслом, дать постоять еще минут тридцать. Эти булочки сытные, и вполне заменят вам бутерброды на завтрак.

Все мы любим картофельное пюре. Это универсальный гарнир, который подойдёт как для праздника , так и в любой другой день. Как же вкусно приготовить это блюдо? Вот несколько секретов, которые помогут сделать Ваше пюре ещё вкуснее:

1. Картофель следует почистить и порезать на небольшие кубики, так он сварится более равномерно и времени на готовку Вы потратите меньше.

2. Вскипятите воду в кастрюле, добавите соль и только тогда опустите картофель.
Прочитать остальную часть записи »

Если кто-то считает, что фаршированные яблоки могут быть только десертом, – пусть приготовит удивительно вкусную и необычную оригинальную горячую закуску – яблоки, фаршированные мясом и белыми грибами, под вишневым соусом.

Приготовление:
Взять средние яблоки, отрезать у каждого верхнюю часть, снять “крышечку” и тщательно выбрать почти всю мякоть и зернышки.

Лучше брать кисло-сладкие яблоки, например, сорта антоновка – рекомендация шеф-повар. – Ведь не каждый человек любит сочетание сладкого привкуса в блюде из мяса.

Далее готовим начинку – свиную вырезку нарезаем небольшими кубиками, так же шинкуем и лук. Промытые и предварительно замоченные белые грибы хорошо отжимаем, режем маленькими кусочками. На нагретую сковороду кладем кубик масла, вливаем немного масла.
Прочитать остальную часть записи »

Несколько слов об авокадо, поскольку он является основным компонентом гуакамоле. Этот южный плод насыщен маслами и витаминами. Для примера, в нём калия куда больше, чем в бананах. Ещё в нём содержится витамин Е, тиамин, рибофлавин. В пищу употребляется без кожицы и косточки. Выбирая авокадо, смотрите, чтобы он не был слишком мягок. Нажмите пальцем на кожуру, вмятины остаться не должно. Наоборот, спелый авокадо, в норме, должен быстро восстановить форму после нажатия. Очищенный авокадо имеет свойство довольно быстро темнеть, поэтому, чтобы предотвратить потемнение, просто верните удалённую косточку в мякоть. Или спрысните соком лимона(лайма). Авокадо хорош для приготовления бутербродной пасты, паштетов и супов, соусов, для заправки салатов. При чём, добавлять его можно как к мясу птицы, так и к рыбе и морепродуктам.
Прочитать остальную часть записи »

Из козьего молока
сыры придумали готовить ещё в глубокой древности. Его умели делать и в Египте и в Древней Греции, да много где о нём знали. Конечно, не все благосклонно относятся к специфичному вкусу козьего молочка, но полезность его(а значит и сыров) неоспорима. Вот представьте, что у вас резкий приступ жажды сыра или гурманский синдром. Вот тут-то и мы с напоминанием о том, что козий сыр- такая вкусная штука, которая готовится и в домашних условиях тоже.
Вам понадобится жирное козье молоко, его нужно нагреть до 35градусов и оставить на сутки для приготовления творога. Затем творожную массу поместите в формы, дав стечь сыворотке. (Сыворотка, к слову, тоже очень полезный компонент, не рекомендуем её выбрасывать. Лучше смешайте её с фруктовым соком и пейте на здоровье, она сильный природный иммуностимулятор). При желании в массу можно добавить, к примеру, тмин. Формы с сыром оставьте в погребе, поскольку, сыру необходимо дать созреть. Следите за постоянным микроклиматом погреба. Свежий сыр вкуса почти не имеет, а подсушенный в течение недели, созревший сыр порадует вас и вкусом и особенным ароматом.
Прочитать остальную часть записи »

Шашлык – неотъемлемая часть любого пикника на природе. Существуют тысячи рецептов по приготовлению шашлыка и разные способы маринования. Однако есть одна опасность – глисты. Сами глисты, которые могут содержаться в мясе свинины, говядины или в другом мясе, опасности не представляют. Однако их личинки могут привести к тому, что заразиться глистами может и человек. Личинки глистов гибнут только при высокой температуре и при длительной термической обработке. А приготовление шашлыка к такому виду обработки не относится.
Последствий заражения глистами очень много и вот одни из них:
1. Глисты наносят механические повреждения внутренних органов человека.
2. В процессе развития из личинки во взрослую особь глисты съедают все полезные вещества, содержащиеся в организме человека, а также поступающие.
Прочитать остальную часть записи »

В жаркие летние дни хозяйкам так не хочется «жариться» у плиты, а приготовление борщей, котлет и иже с ними превращается в настоящую муку. Порадуйте себя и своих домашних освежающим супчиком с приятным кисло-сладким вкусом — именно это блюдо входит в десятку самых популярных супов, подаваемых в кафе и ресторанах курортов Таиланда. Продукты, необходимые для тайского холодного супа, несложно отыскать в российских магазинах, а процесс приготовления не потребует от вас особого кулинарного мастерства.

Итак, подготовьте следующие ингредиенты: два крупных спелых авокадо, сок одного лимона, небольшую луковицу, два чесночных зубчика, бульон из любых овощей (можно из моркови, капусты и кабачков), соевый соус (20 мл), кинзу или петрушку (половинку пучка), тертую цедру лимона (1 ч.л.), мяту (3-4 листика), по вкусу специи и половинку сладкого перца желтого или красного цвета.
Прочитать остальную часть записи »

От мудрёных рецептов заморских к русской национальной кухне. В толковых словариках мы найдём краткое определение киселю- студенистое блюдо, сваренное на ягодном сиропе или соке с добавлением муки. Примерно так. Этот вкусный, а главное, полезный напиток наши хозяйки, порой, незаслуженно забывают. А между тем, кисели бывают клюквенные, черничные, земляничные, смородиновые, овсяные, молочные и так далее.
И ведь всё довольно просто и незамысловато. Чтобы приготовить сей замечательный, ароматный напиток, надо всего лишь в 1 стакан прохладного кипятка добавить пару ст. ложек муки. Затем в этой смеси развести 2 ст. ложки крахмала. Одновременно надо поставить варить фруктовый или ягодный сироп. Это для того, чтобы мука не успела осесть на дно. Крахмал, который мы уже развели, обязательно процедить, мгновенно влить его в горячий    сироп, и тут же размешать. Чем дольше вы кипятите кисель, тем жиже он получится на выходе. Чем больше всыпите крахмала, тем гуще он будет. Определяйтесь по ходу приготовления.
Прочитать остальную часть записи »

Простой рецепт вкусной солянки, вкус которой не оставит равнодушными Ваших гостей и близких.
Состав:
300 г говядины, 1 копчёный куриный окорок, 100 г сырокопчёной колбасы, 100 г сосисок, 100 г копчёной свиной грудинки, 1 морковка, 2 луковицы, 2-3 солёных огурчика, растительное масло для жарки, томатная паста, перец горошком, соль, лавровый лист. Маслины, сметана – по желанию.
Способ приготовления:
Моем говядину, заливаем холодной водой ( 2 л ), добавляем луковицу, лавровый лист, перец, подсаливаем. Варим бульон около 1-1,5 часа. Потом достаём мясо, нарезаем его соломкой и кладём обратно в бульон. Лавровый лист и луковицу достаём и выбрасываем. Вторую луковицу измельчаем, нарезаем огурцы кубиками, морковь соломкой. Обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту по вкусу и огурцы, пассируем, затем вливаем
2 ст.л. бульона и выдерживаем на огне ещё 1 минуту. Нарезаем соломкой оставшиеся мясопродукты и кладём их в кипящий бульон, когда он снова закипит кидаем в него зажарку и варим солянку 10 минут. Разливаем горячую солянку по тарелкам. Также в тарелки можно класть маслины, сметану и рубленую зелень.
Приятного аппетита!

Если человек живет один, то ему сложно полноценно питаться, так как многие из нас думают, что можно отказаться от одного в пользу другого, а одинокие люди зачастую жертвуют полноценным питанием. Так же, если вы занятой человек, и у вас нет времени готовить, то можно приготовить самый простой суп. Первое нужно есть хотя бы несколько раз в неделю, а на такой суп у вас не уйдет много времени. Он намного лучше быстрых супов, хоть и варить его нужно немного дольше.
Сразу вам нужно подготовить продукты. Вам нужна вода, соль, перец, картошка и любая крупа. Если нет крупы, то можно заменить ее большим количеством картошки. Далее вам потребуются продукты для поджарки: подсолнечное масло, лук, и если есть морковь.
Прочитать остальную часть записи »